おべんと日記、９月後半

百日紅も咲き終わり、柿がたわわに実る9月後半。

豚の味噌漬け焼き（産直の精肉コーナーでおばちゃんに試食を勧められ、まんまと買った）、ひじき煮、ししとうのおかか焼き、ゆで卵。

ゴーヤーと豚肉炒め、下の方に隠れた焼き茄子、ひじき入り卵焼き。

乗っけただけのやっつけ弁当。

鮭、ゴーヤ入り卵、昆布佃煮、それに味噌汁。

夫の勤め先の高校の文化祭3daysの弁当。

これは2日目、サンドイッチ。

スーパーの惣菜のメンチカツサンド、ハムサンド、卵サンド、イチゴジャムサンド。

パンが6枚切りなので分厚い、、、

ちなみに1日目はおにぎらず、3日目はおにぎらずとサンドイッチ。

ばたばたで写真撮れず。

豚と野菜の甘辛炒めに卵焼き。
やっつけ感満載、、、

惣菜のメンチカツに茄子の焼いたの、オムライス。

きんぴらごぼう、長芋めんたい焼き、焼き蓮根、挽肉そぼろ。

寝坊して、常備菜ばっかり、主菜なしの弁当。

しかし前日におかず作っておいてよかった。

豚ときんぴらごぼう炒め、ゴーヤとしめじ炒め、卵焼き、焼き蓮根。

さて、9月もおわり！

おべんと日記、8月から9月前半

お弁当の内容も、夏らしいおかずから徐々に秋へと移行中。

焼きそばに目玉焼き、シソ生姜。

冷やし茄子に豚しゃぶ、ピーマンとじゃこの醤油あえ、ネギ入り卵、青ぶどう

ハンバーグ、夏野菜の焼いたの、あおさ入り卵、人参と挽肉炒め

コロッケ、焼き茄子、ゴーヤと卵炒め

母の肉じゃが、茄子とピーマンのおかか炒め、ネギとたらこ入り卵

鰯の大葉巻き照り焼き、人参ナムル、ネギ入り卵、がんもとピーマンの焼き物

麻婆丼！

麻婆豆腐、焼き夏野菜、ゆで卵、梨。

和風ハンバーグ、野菜のバターポン酢ソテー、ピーマンの醤油炒め、ゆで卵

焼き鮭、枝豆天とタコ天、ネギ入り卵、母の銀杏おこわ

茄子と鶏つくねの照り焼き、ゆで卵、人参ナムル、梨

左上に写っているのは猫、、、

そして今日の弁当、揚げ鶏の甘酢ソース、ひじき煮、ししとうのおかか炒め

いつもつくっている夜弁当も。

今日は肉きのこうどん、すだち添え。

秋だなぁ

夏休みの食卓

朝晩がすっかり涼しくなって、もう遠い日のような暑い夏の食卓を振り返ってみます。

今年から始めた庭の家庭菜園、今年はこれが限界、、、

土がまだまだできていないようで、せっかく芽を出した南瓜も実がつきませんでした。

インゲンは少しだけ採れた。

しかしこの赤いミニトマトが、ものすごく甘くておいしかった！！

逆に黄色いトマトはモサモサでぜんぜんおいしくなかった、、なぜだろう。

大葉は去年蒔いたのが今年も勝手に芽を出し、もりもり生えました。

庭採れジャガイモがたくさんあったので、チップス。

黒こしょうをガリガリひいて食べました。

おいしい！

夏なのに一度しか作らなかったカレー。

挽肉入りのルウに野菜の素揚げとコロッケ乗せ、母の漬けたらっきょう付き。

ある夏の晩ご飯、とつぜんピザが食べたくなって、発酵させない生地で簡易ピザ。

具も、ありあわせでコーン、トマト、たまねぎ。

チーズがなかったのでマヨネーズ。

おやつみたいなピザが出来上がりました。

あとは、この夏何度も作った揚げ鶏の甘酢がけ、そして冷や奴。

晩ご飯はいつも飲み屋みたいなメニューです。

この日も揚げ鶏、こちらはネギソース。

あと、いろいろポテトのフライ、産直で買ったトマト。

産直で鯵が売っていたので鯵の刺身と開き（崩れた）、冷やし茄子、冷や奴。

韓国風ソーメン。

納豆、キムチ、きゅうり、トマト、それにごま油をかけて麺つゆをぶっかけます。

オクラもあったら最高。

夫のリクエストで昼に作った焼きそば。

天ぷらおろし蕎麦。

これは、ソーメンに、豚しゃぶ、さっと茹でたゴーヤ、トマト、わかめを乗せて、

自家製の豆乳胡麻ダレをかけて。

今年の夏の簡単ごはんでした。。。

季節のジャム

家の近くに産直ができたおかげで、地元で採れた旬の果物が安くたくさん手に入るようになりました。

もちろんフレッシュのまま食べるのがやっぱりいちばんだけれど、今年の春から、旬の果物が出るたびにジャムにして味わうという、「ジャムプロジェクト」を勝手に始めて楽しんでいます。

というわけで、春の苺、初夏のスモモにつづき、今回はブルーベリーとイチジクです。

ブルーベリーは先日実家の祖父の果樹園から摘ませてもらったもで、そこへ春からちょこっとずつ摘んでは冷凍していた我が家の庭のワイルドストロベリーとブラックベリーを合わせて、ミックスベリーのジャムに（でもほぼブルーベリーですが）。

イチジクは産直から。

出来上がりの図。

イチジクは色もピンクでかわいいです。

ではさっそく食べ比べ。

イチジクはこっくりあまく、ブルーベリーは程よい酸味があってどちらもおいしくできました。

次は砂糖を変えたり、スパイスやハーブを入れたり、あとはぶどうのジャムにも挑戦してみたいなぁと、いろいろ欲が出てきます、、、

ミント入りレモネード

朝からジリジリ暑いです。

家の近くに新しく出来た産直へ通うこのごろ。

旬の野菜に加え、果物も安くて豊富なのがほんとうにうれしい。

先日は産直にあった県内産のレモンを使って、冷たいレモネードをつくりました。

レモンの輪切りと蜂蜜を入れたコップに熱湯を少し入れてよく混ぜ、蜂蜜を溶かします。

たっぷりの氷を入れて冷やし、水または炭酸水で割って、ミントの葉を入れて完成。

爽やかな夏の飲み物です。

あぁ、レモンの時期ももうおわり。
さみしいけれど一年中おなじレモンが並んでいるよりいいかも、、、
それに今は葡萄や桃が産直の果物コーナーに並んでまたわくわくします。

おべんと日記、７月後半

実家に帰るといつも、茄子、ピーマン、シシトウ、ジャガイモ、トウモロコシ、トマト、きゅうり、それにズッキーニをもらって帰るので、毎日そればかり食べる。

畑をやっているとそうなりますよね。

先日は大量のジャガイモで、大量のコロッケを仕込みました。

しばらくは弁当のおかずにコロッケが続きそうです、、、

さて、夏が始まった我が家の弁当。

茄子と挽肉のドライカレー。

茄子とシシトウと油揚げの炒め煮、卵焼き、昆布の佃煮とちりめん山椒。

オムライスに、茄子とシシトウの焼き物。

実家で茄子とシシトウをいつももらうので、毎日食べています。

自家製コロッケ、揚げ茄子、ゆで卵コーンマヨ、前日の残りの揚げ鶏の野菜香味ソース。

自家製コロッケ、トウモロコシとピーマン炒め（しょうゆ麹で味付け）、卵焼き、魚の酒粕漬け焼き。

夏野菜と豚肉の焼き肉のたれ炒め、ゆで卵マヨ。

土用の丑の日は、鰻丼！

山椒は裏庭から。。。

お食い初め

７月某日、娘のお食い初めをしました。

夫の両親を招いて、いつもより賑やかな我が家の食卓。

献立

ちりめん山椒のおこわ

七夕のお吸い物（素麺と星の麩で☆）

キャベツとコロコロじゃがいもの挽肉あん

夏野菜と鮭の南蛮漬け

出汁巻卵、たたききゅうり

鯛の塩焼き

デザートにプリン

梅酒

娘がはじめて食べる（まねごとだけれど）ものだから、できるだけ家で採れた、「家の味」を作りたいと思っていました。

野菜はすべて私と夫の実家で採れたもの。

おこわと吸い物に使った山椒と、梅酒の梅は、我が家の庭から。

さらに出汁巻とデザートのプリンに使った卵も、私の実家で育てている鶏の卵を。

こんなぜいたくなお食い初めができて、しあわせです。

ちなみに、見づらいけれど、鯛と箸に添えた水引も知り合いに頼んで作ってもらいました。

いろんな人に感謝して、これからもお世話になりながら、娘の成長を見守ってゆきたいです。